Le monde de l’hôtellerie a bien évolué aujourd’hui et notamment depuis la crise sanitaire liée au Covid-19.

L’hôtellerie, un monde en perpétuelle mutation tout particulièrement depuis la crise sanitaire liée au Covid 19. De nombreuses changements se font ressentir dans ce secteur qui représentait en France plus de 17 000 établissements.

La France a accueilli en 2018 plus de 89 millions de touristes internationaux, ce qui en fait la première destination mondiale ! Digitalisation des établissements, transformation des habitudes des consommateurs durant leurs voyages d’affaires ou de loisirs ou encore mutations dans les emplois de l’hôtellerie et de la restauration, tels sont les enjeux que connaissent nos hôtels. Depuis l’avènement du tourisme de loisir en France au XX^ème siècle, les hôtels n’ont fait qu’évoluer pour répondre aux attentes des consommateurs et pour faire face à une concurrence accrue dans l’hébergement touristique entre les campings, maisons d’hôtes, gîtes touristiques ou encore aujourd’hui, les locations saisonnières privées.